菜谱大全

做法

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  1.将2只鸡蛋蛋清分离，备用

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  2.把牛奶倒入蛋黄盆内，搅拌均匀

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  3.蛋黄糊搅拌均匀后加入三分之一砂糖，搅拌均匀

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  4.把低筋面粉过筛，使其更加柔滑，搅拌至流动性最佳

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  5.隔热水融化黄油

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  6.把已经融化的黄油倒入面糊内并搅拌均匀

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  7.拿出备用蛋清，倒入剩余砂糖，使用电动打蛋器打发至湿性发泡，拉起打蛋器有倒角为最佳

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  8.把打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊内翻拌均匀

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  9.将翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀

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  10.把面糊装进裱花袋内，拿出炉子，调小火，慢慢挤成圆形慢煎，表面有明显气孔即可翻面

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  11.另一面煎干即可装盘，按照个人喜好淋上蜂蜜以及草莓

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